Банкетные блюда от шефа *
	Вес	Цена, руб
* Молодой осётр, фаршированный муссом из лосося с добавлением лимонной цедры, нарезанных маслин, креветок и сливок. Без костей!	1 шт / 3 кг 10-20 персон	7800
Подаётся в нарезку в желированном виде на зеркале или блюде с  украшениями из взбитого сливочного масла, лимона, маслин, оливок овощей и зелени. Прекрасно под белое вино или холодную водку.
* Стерлядь, фаршированная муссом из лосося с добавлением лимонной цедры, нарезанных маслин, креветок и сливок. Без костей!	1 шт / 3 кг 10-20 персон	8000
Подаётся в нарезку в желированном виде на зеркале или блюде с  украшениями из взбитого сливочного масла, лимона, маслин, оливок овощей и зелени. Прекрасно под белое вино или холодную водку.
* Судак, фаршированный муссом из мякоти судака с добавлением цедры лимона, сливок и креветок. Без костей!	1 шт / 3 кг 10-20 персон	5200
Подаётся в нарезку в желированном виде на зеркале или блюде с  украшениями из взбитого сливочного масла, лимона, маслин, оливок овощей и зелени. Прекрасно под белое вино или холодную водку.
* Запечённая утка, фаршированная муссом из птицы с кусочками фуа гра, фисташками, цедрой апельсина,  специями, сливками и коньяком. Без костей!	1 шт/ 2 кг 10-30 персон	6000
Подаётся в нарезку в желированном виде на зеркале или блюде с украшениями из сегментов мякоти  апельсина, клюквы и зелени. Прекрасно под красное или розовое вино.
* Запечённый молочный поросёнок, фаршированный муссом из телятины с кусочками языка, бекона, с добавлением сливок, специй, мускатного ореха и коньяка. Без костей!	1 шт/ 6 кг 20-50 персон	8500
Подаётся в нарезку в желированном виде на зеркале или блюде с украшениями из овощей и зелени. Прекрасно под холодную водку, или красное сухое вино.
Запечённый молочный поросёнок, фаршированный гречневой кашей с луком и грибами. С костями!	1 шт/5,5 кг 10-35 персон	6000
Подаётся на блюде в горячем виде, украшенный зеленью. Прекрасно под холодную водку.
Запечённый целиком молочный поросёнок.	1 шт/ 4,5 кг	5500
Подаётся горячим, украшенный зеленью.	10-30 персон
Прекрасно под холодную водку, или красное сухое вино.
* Эти банкетные блюда от шефа, заказываются минимум за 2 суток
Фуршетные закуски
	Вес	Цена, руб
Канапе с сыром и виноградом	15/15	55
Канапе  с беконом и черносливом	20/8	55
Канапе с малосольной сёмгой	15/5	72
Канапе с копчёной салями	15/10	60
Канапе с ветчиной и огурцом	15/10	60
Канапе с брынзой и помидорами «Чери»	20/10	48
Канапе с запеченной свининой	20/10	60
Канапе с филе цыплёнка и ананасом	15/10	60
Маленькие печёные пирожки в ассортименте	40	72
Холодные закуски
	Вес	Цена, руб
Обжаренные баклажаны с ореховой начинкой	200	220
Соленья из погребка	300	210
корнишоны, капуста красная, черемша, чеснок, помидоры «Чери» маринованные
Ассорти мясное	250	390
куриный рулет, буженина, язык говяжий,  ростбиф
Ассорти сыров с виноградом, мёдом и орехами	180/60/40/15	450
«Камамбер», «Маасдам», «Дор Блю», «Рамболь», «Пармезан», «Фета»
Малосольная сёмга с маслинами, лимоном, сливочным маслом и зеленью	100/40	290
Рыбное ассорти  (семга слабосоленая, осетрина  х/к, скумбрия х/к)	250	430
Осетрина горячего копчения	150	490
Маслины, оливки	80	175
Лимон	50	40
Помидоры  фаршированные	150	220
креветки, сыр, чеснок, зелень, яйцо
Икра красная	30/10	220
Сельдь нежная с огурцом	150	260
"Капрезе"	250	350
помидоры, сыр моцарелла, базилик, соус "Песто"
Заливное из мяса/из рыбы	100	250
Рулетики из сыра и ветчины	150	260
Ассорти «Грибное лукошко"	300	560
маслята, белые грибы, опята маринованные, лисички
Ассорти из свежих овощей	300	430
бакинские помидоры, огурцы, петрушка, укроп, кинза, тархун, базилик
Ассорти из итальянских мясных деликатесов	150	580
пармская ветчина, пармская шейка «Коппа», говядина «Брезаола», салями «Скьячата романа», хлебные палочки, маслины, зелень
Салаты
	Вес	Цена, руб
Салат от шеф-повара «Деликатесный» со скумбрией горячего копчения,отварным картофелем, солёными огурчиками, отварными яйцами и майонезом.	295	800
Декорируется малосольной сёмгой, осетриной холодного копчения, розочкой из сливочного масла с лососевой икрой, майонезом, маслинами, огурцами и зеленью.
Салат «Столичный» с тремя видами  мяса	100	190
Салат «Греческий»	200	280
перец болгарский, масло оливковое, сыр «Фета», маслины, оливки, огурцы, помидоры, красный лук
Салат «Сельдь под шубой»	100	140
Салат «Уолдорф»	200	240
куриное филе, сельдерей, грецкие орехи, яблоко и майонез
Салат с говяжьим языком по-русски	200	240
Салат-коктейль с креветками	200	350
Салат «Английский»	100	180
курица, соленый огурец, шампиньоны жареные, яйцо отварное
Микс салатных листьев с телятиной		330
Салаты «Руккола»,«Радикио»,«Романо»,«Айсберг», телятина, соус «Крема ди бальзамико»	100
Салат «Кальмаровый»	100	280
кальмар обжаренный, огурец свежий, яйцо вареное, майонез
Салат из курицы со сметаной	100	280
курица отварная, грецкий орех, чеснок,сметанно-майонезный соус
Салат из рукколы с морепродуктами		420
руккола, заправка бальзамик, сыр пармезан, помидоры черри, коктейль из моропродуктов	200
Салат из рукколы с тигровыми креветками	200	450
руккола, заправка бальзамик, сыр пармезан, помидоры черри, тигровые креветки
Салат "Цезарь" с куриным филе	200	350
Японская кухня
	Вес	Цена, руб
Ассорти «Фудзияма»	850	935
роллы: «Аляска», «Осака», «Кунсей», лосось, угорь, копченый лосось
Ассорти «Осака»	575	1115
роллы: «Калифорния»,  угорь; сашими лосось; суши: лосось, тунец, угорь, осьминог,  гребешок, кальмар
Ассорти «Эдо»	560	895
роллы: «Филадельфия», «Канада», суши: лосось, копченый лосось, тунец, креветка, икра лососевая
Горячие закуски
	Вес	Цена, руб
Кокот (жюльен) грибной	100	170
шампиньоны, сливочный соус, сыр
Кокот (жюльен) куриный	100	170
филе куриное, сливочный соус, сыр
Блинчики	1 порц/3 шт
с медом		90
со сметаной		65
с красной икрой		195
Мидии «Гигант Киви» запечённые	1порц/3 шт	270
мидии, сыр "Пармезан", соус "Песто"
Горячие блюда из птицы
	Вес	Цена, руб
Половина цыпленка на углях	180	350
Курица под ананасом со сливками	150/20	350
Филе по-гречески	250	460
куриная грудка, фарш из телятины
Горячие блюда из мяса
	Вес	Цена, руб
Медальоны из телятины	150	450
Медальоны из свинины под сливочно-горчичным соусом	150	420
Каре  ягненка с  гранатовым соусом	200	580
Обжаренное свиное филе-миньон в сливочно-грибном соусе	150/50	380
Запечённая в травах и специях ножка новозеландского ягнёнка с фирменным мясным соусом	900/150	3000
Горячие блюда из рыбы
	Вес	Цена, руб
Лосось в трех перцах	120/100	420
запеченный лосось с салатом из манго, помидоров, мяты с оливковым маслом
Запечённая целиком стерлядь под соусом из раков и сливок на шампанском	1 шт/550/100	2950
Сибас на углях	1 шт 250	460
Дорадо на углях	1 шт 250	460
Форель на углях	1 шт 250	460
Семга под икорно-сливочным соусом	150/40	450
Шашлык на углях
	Вес	Цена, руб
Шашлык из свиной шейки	150	350
Шашлык из баранины	150	380
Шашлык из куриной грудки	200	350
Шашлык из семги	180	490
Шашлык из шампиньонов	150	250
Шашлык из телятины	150	450
Ассорти шашлыков: свинина, баранина, курица	500	1380
Овощи на углях целиком: помидор, перец болгарский, баклажан	1шт	150
Люля-кебаб из баранины	200	360
Люля-кебаб из курицы	200	330
Гарниры
	Вес	Цена, руб
Картофель фри	100	80
Картофель отварной с укропом	100	80
Овощи на гриле	100	125
Капуста цветная	100	100
Мини картофель по-итальянски, с розмарином	100	85
Десерт
	Вес	Цена, руб
Ваза фруктовая (фрукты по сезону)	1200	1200
Мороженое  в ассортименте	50	80
Пирожное в ассортименте	65	120
Торт порционный в ассортименте	120	250
Фрукты в желе	80	115
Торт на заказ	1000	2000
Напитки
	Вес	Цена, руб
Морс клюквенный по-домашнему	1000	290
Компот из клубники/вишни	1000	260
Сок в ассортименте	1000	290
Лимонад по-домашнему	1000	310
Пепси, Миринда, Спрайт	200	70
Перье, Витель	250	130
Нарзан	500	120
Чай  в ассортименте ( в чайничке)	500	150
Кофе Эспрессо	45	120
Хлеб
		Цена, руб
Хлебная корзина		70
белая булочка, чёрная булочка, лаваш